じゃがいもを茹でて、つぶす。
つぶしたじゃがいもを小麦粉、牛乳、塩、オイル（大さじ1）、およびイーストと混ぜる。
こねて4つに分ける。
各部分をめん棒で軽く押して、典型的なフカチーネの4つの穴を作る（指やおたまの柄を使って）。
フカチーネの表面にオイルを塗り、粗塩とローズマリーを振りかける。
事前に油を塗り、既に熱いフライパンで焼く。
フライパン
めん棒
チーズ、ハム、または野菜と一緒にどうぞ。
Italy, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 403.19 |
| 炭水化物 (g) | 24.7 |
| うち糖質（g） | 1.59 |
| 脂肪 (g) | 32.29 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.13 |
| タンパク質 (g) | 4.46 |
| 食物繊維 (g) | 1.04 |
| セール | 0.13 |
