ボウルに小麦粉とイーストを入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
最後にオリーブオイルと塩を加える。
最初はボウルで、次に作業台の上で数分間こねる。
生地をラップで覆ったボウルに入れ、倍になるまで発酵させる。
生地を取り出し、8等分にして小山を作り、30分間発酵させる。
その間に、じゃがいもをとても薄くスライスし、よく乾かす。
指で生地を伸ばして長い形を作る。
じゃがいも、ローズマリー、ひとつまみの塩、オリーブオイルをかける。
エアフライヤーで190度で12分、または200度のオーブンで20分焼く。
調理中にピザをひっくり返す必要はありません。
Italy, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 195.75 |
| 炭水化物 (g) | 36.75 |
| うち糖質（g） | 0.94 |
| 脂肪 (g) | 3.38 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.47 |
| タンパク質 (g) | 6.05 |
| 食物繊維 (g) | 1.8 |
| セール | 0.38 |
