かぼちゃ、ソーセージ、モッツァレラのオーブンライス

きれいにして小さく切ったかぼちゃを加え、一杯の水を入れて、柔らかくなるまで蓋をして煮る。

塩で味を調え、ほぼすべてのかぼちゃをブレンドし、フライパンにいくつかの塊を残す。

皮を剥いたソーセージを加え、赤ワインでフランベしてアルコールを飛ばす。

かぼちゃのクリーム、モッツァレラ、ソーセージ、すりおろしたペコリーノを加え、調理したご飯を混ぜる。

すべての材料を混ぜ合わせ、混合物を天板に移す。

表面にパルメザンチーズを振りかけ、180度に予熱した静的オーブンで20分間焼く。

最後の3〜4分間で、グリルをオンにして表面を金色にする。

提供する前に少し冷ます。