高品質の食材、例えばピチとカチョを選びます。
ペコリーノを茹で汁と一緒にブレンドして滑らかなクリームを作ります。
黒コショウを炒ってから挽くかつぶします。
パスタを茹で時間の4分前に湯切りしてフライパンで仕上げます。
完璧なクリームを作るために茹で汁を加えます。
フードプロセッサー
フライパン
トスカーナの良いワインを添えてお楽しみください。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 18.62 |
| 炭水化物 (g) | 2.64 |
| うち糖質（g） | 2.64 |
| 脂肪 (g) | 0.23 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 0.75 |
| 食物繊維 (g) | 1.83 |
