メッツェ・マニケ・コン・クレマ・ディ・カーボロ・エ・グアンチャーレ・クロッカンテ

準備

1. 5 中 1 ステップ

   グアンチャーレをキューブ状に切り、全体がクロッカンテになるまでフライパンで焼く。焼けたら、脇に置いておく。

2. 5 中 2 ステップ

   フライパンにオイルをひき、薄切りにしたタマネギと紫キャベツを炒める。塩を加え、約15分間やわらかくなるまで調理する。

3. 5 中 3 ステップ

   その間に、十分な塩水でパスタを茹でる。

4. 5 中 4 ステップ

   茹でた紫キャベツをパスタのゆで汁の大さじ1と共にブレンダーにかけ、より鮮やかな仕上がりのためにレモンの半分の汁を加える。

5. 5 中 5 ステップ

   パスタを紫キャベツのクリーム、クロッカンテのグアンチャーレで和え、火を止めてからパルミジャーノを加えて混ぜる。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)