外はカリッと中は柔らかい、牛乳リコッタを使ったコトレッタで、エアフライヤーで調理します。
リコッタ（必要なら水気を切る）、パルミジャーノ、パン粉、オイル、塩を混ぜ合わせる。
コトレッタの形を作る。
まずパン粉にくぐらせ、次に卵にくぐらせ、最後に砕いたコーンフレークをまぶす。
エアフライヤーでオイルをひと回しして180度で約10分間調理する。
エアフライヤー
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 197.5 |
| 炭水化物 (g) | 6.43 |
| うち糖質（g） | 2.33 |
| 脂肪 (g) | 14.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.89 |
| タンパク質 (g) | 11.79 |
| 食物繊維 (g) | 0.18 |
| セール | 0.18 |
