ポテトサラダ、ハムとチーズの塩味タルト

じゃがいもをサイコロ状に切り、冷たい水から約15分間、崩れずに柔らかくなるまで茹でる。

オリーブオイル、塩、胡椒、パルメザンチーズ、パン粉を加え、ヘラで混ぜ合わせる。

タルト型にパートフィロを敷き、フォークで穴を開ける。

ハム、チーズ、じゃがいもを加える。

表面にオリーブオイルをひと垂らし、パルメザンチーズをたっぷり振りかける。

パートフィロの端を閉じ、卵黄を塗る。

180°Cで20〜25分焼く。