オルツォを塩水で、パッケージに記載されている調理時間に従って茹でます。
フライパンでニンニクをエクストラバージンオリーブオイルで炒め、インゲン、ズッキーニ、グリーンピースを加え、塩を振って野菜がシャキシャキの状態になるまで調理します。
オルツォを水切りし、冷まします。野菜も冷めたら、すべてを混ぜ合わせ、新鮮なバジルの葉と生のエクストラバージンオリーブオイルを加えます。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 79.75 |
| 炭水化物 (g) | 8.4 |
| うち糖質（g） | 2.17 |
| 脂肪 (g) | 3.58 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.52 |
| タンパク質 (g) | 2.78 |
| 食物繊維 (g) | 2.5 |
