塩はライスの調理と味付けのために使います。
ライスを炊きます。その間にズッキーニを輪切りにして揚げます。ライスを水で冷やし、冷蔵庫に入れます。揚げたズッキーニをキッチンペーパーで乾かします。
ズッキーニを酢、ミント、塩、コショウで味付けします。冷蔵庫に入れます。
味付けしたズッキーニをライスに加え、混ぜて盛り付け、薄く切ったレモンの皮を散らします。お好みでエクストラバージンオリーブオイルを少し加えてください。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 544.07 |
| 炭水化物 (g) | 7.96 |
| うち糖質（g） | 0.62 |
| 脂肪 (g) | 56.58 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.48 |
| タンパク質 (g) | 0.91 |
| 食物繊維 (g) | 0.71 |
| セール | 1.07 |
