デーツとマロングラッセのラクトースフリー・グルテンフリーケーキ

デーツを2杯の水で10分間煮ます。水を取っておき、デーツをピューレにします。

ボウルに砂糖とリコッタを入れ、電動泡立て器で5分間混ぜます。

卵を加え、泡立て器で膨らむまで混ぜ続けます。

残りの材料とデーツの温かい水を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜ続け、生地を柔らかくします。

天板にオーブンペーパーを敷き、生地を流し込み、スパチュラで平らにします。

180度に予熱したオーブンで40分間焼きます。竹串で焼き加減を確認してください。

焼き上がったら粉砂糖を振りかけ、お好みで飾り付けをします。