洋梨とリコッタのケーキ

まず、ケーキ型にバターを少し塗り、オーブンペーパーを敷いてしっかりと貼り付けます。

次に洋梨を洗って皮をむき、種を取り除き、縦に薄くスライスし、さらに横に5等分に切ります。

オーブンを180度に予熱します。

卵と砂糖を混ぜ、電動泡立て器で白くふんわりするまで泡立てます。その後、蜂蜜を加え、手動の泡立て器で混ぜます。

油、リコッタ、牛乳を室温で加えます。

小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるい入れ、少しずつ混ぜ合わせ、泡をつぶさないようにします。

塩を少々加え、洋梨とシナモンを加えます。

均一になるまで混ぜ、ケーキ型に流し込みます。必要であれば、洋梨のスライスで飾ります。

オーブンが準備できたら、下から2番目の棚に入れ、約60分焼きます。

もちろん、オーブンや型のサイズによって焼き時間は異なります。型が狭いほど焼き時間が長くなります。 45分以降から竹串で焼き加減を確認し、ケーキが膨らむまでオーブンを開けないでください。