ファッロをパッケージの指示に従って塩を加えた沸騰したお湯で茹で、水を切って冷まします。
トマトを洗って、半分または四分の一に切ります。
ボウルに洗って乾かしたルッコラ、トマト、皮をむいて薄くスライスした赤タマネギ、茹でて水を切ったヒヨコマメとボルロッティ豆を入れます。
ファッロを加え、エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、オレガノ、塩で味付けし、優しく混ぜます。 提供する前に冷蔵庫に入れておきます。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 128.75 |
| 炭水化物 (g) | 18.39 |
| うち糖質（g） | 3.16 |
| 脂肪 (g) | 3.2 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.45 |
| タンパク質 (g) | 5.53 |
| 食物繊維 (g) | 4.37 |
