ポテトクリーム、プロヴォラ・ディ・ブファラ、アリッチャのポルケッタを使ったハート型パスタ

ジャガイモの皮をむき、さいの目に切ります。

フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、細かく刻んだ玉ねぎを炒め、ジャガイモを加え、好みで塩を加えます。

約15分間、または柔らかくなるまで煮ます。必要に応じて牛乳を少し加えて調理を完了します。フォークで一部のジャガイモをつぶして、よりクリーミーにします。

プロヴォラ・ディ・ブファラをさいの目に切ります。

ハート型パスタをたっぷりの塩水で茹でます。

パスタを水切りし、ポテトクリームと混ぜます。

耐熱皿にパスタの層を作り、その上にポルケッタとプロヴォラを置きます。パスタで覆い、新しい層を作ります。

180度のオーブンで約15分間焼きます。