ナスを洗い、縦に半分に切り、ナイフで格子状に切り込みを入れます。油を塗り、エアフライヤーで185度で20分間調理します（ナスの大きさによって調理時間が異なるので確認してください）。
ナスが準備できたら、スプーンを使って中身をくり抜きます。
肉のラグーを準備します：玉ねぎとにんじんの皮をむき、セロリも洗って小さく切ります。
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、野菜のみじん切りを加えて炒め、次にグリーンピースとひき肉を加えます。
材料が炒まったら、白ワインを半分のグラス分加えて蒸発させます。トマトピューレと小さじ1杯のトマトペーストを加え、弱火で約1時間煮込みます。
たっぷりの塩を加えた沸騰したお湯でアネレッティをアルデンテに茹でます。
茹でたアネレッティをソースに加えてよく混ぜます。
くり抜いたナスにパスタを詰め、スカモルツァとグラナをのせます。エアフライヤーでさらに180度で10分間調理します。
お好みで、ナスの中身をソースに加えることもできます。
より濃厚な味わいを楽しむために、ナスを揚げることもできます！
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