パッケリ ポルペッテとメレンザーネ

エクストラバージンオリーブオイルでニンニクを炒め、ミニトマトを加え、ナスも加えます。

ひき肉、卵、グラナ、塩、コショウ、牛乳に浸したパン粉を混ぜて小さなミートボールを作ります。

油で揚げ、調理が終わったらナスに加えます。

その間に水を沸騰させ、パスタをアルデンテに茹で、ナスとミートボールと一緒にフライパンで炒めます。