ナスを洗ってさいの目に切り、熱い油で黄金色になるまで揚げる。
ソーセージを砕いて、ニンニクと油でフライパンで炒め、白ワインで香りをつけ、トマトの果肉を加える。
ベシャメルソースをソーセージソースと混ぜて、ロザートソースを作る。
パッパルデッレを茹でて、ソースで和え、ナス、プローヴォラ、パルミジャーノを加える。
パイ生地で天板を覆い、和えたパッパルデッレを注ぎ、もう一枚のパイ生地で覆う。
卵黄を塗って、180°Cで約40分焼く。
オーブン
天板
フライパン
ナイフ
まな板
冷蔵庫で保存し、2日以内に消費してください。
特別なディナーや日曜日のランチに最適です。温かいまたはぬるい状態で提供してください。良い赤ワインのボトルと一緒にどうぞ。
Italy
| エネルギー (kcal) | 166.88 |
| 炭水化物 (g) | 9.82 |
| うち糖質（g） | 2.25 |
| 脂肪 (g) | 10.03 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.92 |
| タンパク質 (g) | 8.58 |
| 食物繊維 (g) | 0.86 |
| セール | 0.31 |
