クラシックなパスタのフリッタータをミニサイズで、リングイネ、グラナ、バジリコを使っています。
たっぷりの塩水でパスタを茹でます。アルデンテに茹でたら、水を切り、ボウルに入れ、バターとバジリコを加えます。
別のボウルで卵を塩、パルメザン、コショウと一緒にお好みで混ぜます。
卵の混合物をパスタに注ぎます。
フライパンに油を熱し、フライパンにセルクルを置き、パスタを詰めます。数分間調理し、セルクルを外して、きつね色になるまで調理を続けます。フリッタータをひっくり返して、もう片面も調理します。
モッツァレラとハムを加えても良いですし、パスタとエンドウ豆の残り物で作ることもできます。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 297.78 |
| 炭水化物 (g) | 24.35 |
| うち糖質（g） | 0.85 |
| 脂肪 (g) | 16.66 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.95 |
| タンパク質 (g) | 13.82 |
| 食物繊維 (g) | 0.57 |
| セール | 0.12 |
