シアラティエッリとムール貝

準備

1. 9 中 1 ステップ

   ムール貝を流水で洗い、殻をこすり、ひげを取り除きます。

2. 9 中 2 ステップ

   フライパンに水を沸騰させ、ムール貝を入れ、開いたら火から下ろします。

3. 9 中 3 ステップ

   ムール貝の煮汁をこし器でこします。

4. 9 中 4 ステップ

   ムール貝の殻を取り、飾り用にいくつか残しておきます。

5. 9 中 5 ステップ

   フライパンに少量のエクストラバージンオリーブオイルでニンニクを炒め、洗って4つに切ったトマトを加え、約10分間煮ます。

6. 9 中 6 ステップ

   ソースに塩を加え、ムール貝の煮汁をおたま1杯加えます。殻を取ったムール貝も加え、さらに2分ほど煮て、刻んだパセリを加えます。

7. 9 中 7 ステップ

   シアラティエッリを茹でるために、鍋に水と塩を入れて火にかけます。シアラティエッリを茹で、アルデンテに茹でたら、ムール貝とトマトのソースが入ったフライパンに移します。

8. 9 中 8 ステップ

   中火でフライパンで炒め、パスタの調理を終えます。もし乾きすぎた場合は、ムール貝のこした水を少し加えます。

9. 9 中 9 ステップ

   皿に盛り付け、残しておいた殻付きのムール貝と刻んだパセリを飾ります。

おすすめ

• フライパン

• こし器

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)