クリーミーで繊細な一品、ベシャメルソース、サルシッチャ、ズッキーニの花、プローヴォラを使ったタリアテッレ。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、サルシッチャを加えて炒めて味をなじませます。強火で白ワインを加えてアルコールを飛ばし、蓋をして調理します。
別のフライパンでオリーブオイルとニンニクを熱し、洗っておしべを取り除いたズッキーニの花を加えます（乾かすために軽く押さえてください）。約7〜8分間調理します。
その間に、たっぷりの塩水でパスタをアルデンテに茹で、ベシャメルソースの一部と混ぜます。
ベシャメルソースで天板の底を覆い、パスタを一層敷き、サルシッチャ、ズッキーニの花、さいの目に切ったプローヴォラ、そしてたっぷりのパルミジャーノを加えます。もう一層パスタを重ねて同じ手順を繰り返し、最後にたっぷりのパルミジャーノを上にかけます。
エアフライヤーで180度で10〜12分間焼きます。
プローヴォラはスカモルツァやモッツァレラに置き換えることができます。
Italy, Campania
| エネルギー (kcal) | 217.58 |
| 炭水化物 (g) | 15.7 |
| うち糖質（g） | 1.83 |
| 脂肪 (g) | 12.7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.33 |
| タンパク質 (g) | 10.82 |
| 食物繊維 (g) | 0.46 |
| セール | 0.37 |
