グリーンピースとエビのクスクスは、風味豊かで手早く簡単に作れる料理です。クスクスは北アフリカおよび地中海発祥の食べ物で、硬質小麦のセモリナを非常に細かい粒にしたもので、様々なバリエーションで調理されます：煮込んだ野菜、シーフード、肉など。このレシピでは、軽いトマトソースで調理したグリーンピースと、玉ねぎのソフリット、新鮮なエビをフライパンで炒めたものを使います。温かく一人用のタジン鍋で提供しても、ビュッフェの一品として冷たくしても美味しいです。
鍋に塩水を沸かし、グリーンピースが柔らかくなるまで茹でる。
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
玉ねぎにトマトピューレを加え、軽いソース状になるまで数分間煮る。
グリーンピースをトマトソースに加え、よく混ぜ、塩とコショウで味を調える。
別のフライパンで殻をむいたエビを少量のオイルで炒め、火が通り軽くきつね色になるまで調理する。
パッケージの指示に従ってクスクスを準備する。通常は熱湯をかけて蓋をし、数分間蒸らす。
クスクスをトマトソースのグリーンピースと炒めたエビと混ぜる。
一人用のタジン鍋で温かく提供するか、ビュッフェの一品として冷たくして提供する。
クラフトビールと合わせて楽しむ
鍋
一人用タジン鍋（オプション）
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。温かくしても冷たくしても食べられます。
多用途な料理で、温かくても冷たくても美味しいです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 125.06 |
| 炭水化物 (g) | 16.14 |
| うち糖質（g） | 4.06 |
| 脂肪 (g) | 3.89 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.57 |
| タンパク質 (g) | 6.25 |
| 食物繊維 (g) | 2.13 |
| セール | 0.07 |
