カジキマグロのカルパッチョは風味豊かで洗練された料理で、グルメな前菜として、祝宴のランチや特別なゲストとの夜に最適です。また、温かいパンのクロスティーニやグリル野菜の一皿と合わせてライトなメインとしても楽しめます。
よく研いだ包丁を使い、カジキマグロを薄く、ほぼ透明になるまでスライスする。
カジキマグロのスライスを重ならないように盛り付け皿に並べる。
レモンを絞り、その汁を均一にカジキマグロの上にかける。
カジキマグロの上にエクストラバージンオリーブオイルをひと回し加える。
塩と黒コショウをお好みで少々振りかける。
刻んだ新鮮なパセリをカルパッチョの上に散らして飾り、風味を加える。
提供前に冷蔵庫で約10分間マリネする。
よく研いだ包丁
レモン絞り器
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 100.97 |
| 炭水化物 (g) | 0.86 |
| うち糖質（g） | 0.86 |
| 脂肪 (g) | 7.04 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.19 |
| タンパク質 (g) | 5.98 |
| 食物繊維 (g) | 0.49 |
| セール | 0.03 |
