ヴィーガンラザニア

準備

1. 9 中 1 ステップ

   ヴィーガンラザニアを作るには、まず生地を作ります。作業台に全粒粉を置き、塩を少々、オイルを加え、水を少しずつ注ぎながらこね始めます。

2. 9 中 2 ステップ

   生地が滑らかで均一になるまでこね続けます。ラップで包み、室温で1時間休ませます。

3. 9 中 3 ステップ

   その間に、レンズ豆のラグーを準備します。にんじん、セロリ、玉ねぎを細かく刻み、オイルを入れた鍋に入れ、10分間炒めます。洗ったレンズ豆、刻んだローズマリー、トマトピューレ、水を加えます。

4. 9 中 4 ステップ

   蓋をして60分間煮込みます。レンズ豆が煮えたら、塩と胡椒で味を調えます。

5. 9 中 5 ステップ

   生地を取り出し、数個に分けます。パスタマシンで3-4mmの厚さになるまで伸ばし、天板のサイズに合わせて長方形に切ります。

6. 9 中 6 ステップ

   パスタの長方形を塩水で1分間茹で、取り出して清潔な布巾の上に置きます。

7. 9 中 7 ステップ

   ベシャメルソースを作ります。ライスミルクをナツメグと一緒に温めます。別の鍋でマーガリンを溶かし、小麦粉を加えて混ぜます。温めたミルクを少しずつ注ぎ、塩と胡椒で味を調え、濃厚なベシャメルソースになるまで煮ます。

8. 9 中 8 ステップ

   天板にラザニアを組み立てます。まずラグーの層を作り、その上にパスタの層、次にベシャメルソースを重ねます。材料がなくなるまで繰り返し、最後にラグーとベシャメルソースで仕上げます。

9. 9 中 9 ステップ

   200°Cの静止オーブンで40分間焼きます。提供する前に10分間休ませます。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)