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アーティチョークのリゾット

アーティチョークのリゾット

@manu-food-writer

カルナローリ米とアーティチョークをベースにした美味しいメインディッシュで、トマトピューレで風味を増し、バターとすりおろしグラナパダーノで仕上げています。

難易度: 簡単
調理: 60 分
準備: 10 分
: Italia

成分

分量
  • ニンニク2個
  • カルナローリ米160g
  • 薄切りアーティチョーク4個
  • トマトピューレ500g
  • オリーブオイル2個
  • 適量
  • 適量
  • バター1個
  • すりおろしグラナパダーノ適量

準備

  1. 5 中 1 ステップ

    アーティチョークを切り、オリーブオイル大さじ2杯とニンニクで5分間炒めます。

  2. 5 中 2 ステップ

    水を半カップ加え、さらに15分間煮ます。

  3. 5 中 3 ステップ

    トマトピューレと塩を加え、アーティチョークが柔らかくなるまで40〜45分間煮ます。必要に応じて水を加えて乾燥しないようにします。

  4. 5 中 4 ステップ

    米を加え、指示された時間だけ煮ます。必要に応じて水を加えます。

  5. 5 中 5 ステップ

    最後に、バターとすりおろしグラナパダーノで仕上げます。

一般情報

原産地

Italia, Toscana

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)194.76
炭水化物 (g)5.3
うち糖質(g)2.78
脂肪 (g)18.36
飽和脂肪酸 (g)4.99
タンパク質 (g)1.4
食物繊維 (g)2.02
セール0.03
  • タンパク質
    1.4g·5%
  • 炭水化物
    5.3g·20%
  • 脂肪
    18.36g·68%
  • ファイバー
    2.02g·7%