ビートのパン

Name: ビートのパン
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g 小麦粉; 1個 ビート; 200 ml 海塩水; 50 g 粉末天然酵母; 20 g エクストラバージンオリーブオイル

@manu-food-writer

カテゴリ: 発酵パン・生地

サルデーニャの透明な海の海水という隠し味を使った、軽くて美味しいビートのパンの魅力的なレシピです。ミネラル豊富なサルデーニャの海水が秘密の材料です。

難易度: 中級

調理時間: 40 分調理: 40 分

準備時間: 180 分準備: 180 分

国: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

成分

分量

小麦粉500g
ビート1個
海塩水200ml
粉末天然酵母50g
エクストラバージンオリーブオイル20g

準備成分一般情報分析マクロ栄養素

準備

6 中 1 ステップ
ビートをたっぷりの塩水で茹で、冷ましてから葉の部分だけを切り取り、茎は使わずに水気をよく切る。
6 中 2 ステップ
大きなボウルにふるった小麦粉を雨のように振り入れ、中央にくぼみを作ってそこに水を注ぐ。
6 中 3 ステップ
生地がしっかりとまとまるまで混ぜ、天然酵母を加えてできるだけよくこねて乾いた生地にする。
6 中 4 ステップ
ビートを加えてよく混ぜる。布巾でボウルを覆い、予熱したオーブンで2時間発酵させて生地の体積が2倍になるまで待つ。
6 中 5 ステップ
発酵後、生地をパンの形に成形し、間隔をあけてオーブンシートに並べ、オリーブオイルを塗り、さらに1時間休ませる。
6 中 6 ステップ
特別なパン焼き機能のあるオーブンで約40分、または通常のオーブンで180度で1時間焼く。

一般情報

保存上の注意

紙袋に入れて最大3日間保存し、翌日以降はオーブンで温めると美味しいです。

その他の情報

この海水の使用は古代にさかのぼり、特に沿岸の漁師たちが料理の塩味付けに使っていました。保存料は含まれておらず、健康に良い有益な特性をすべて保持しています。

原産地

Italia, Sardegna

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	218.54
炭水化物 (g)	43.78
うち糖質（g）	1.44
脂肪 (g)	2.7
飽和脂肪酸 (g)	0.38
タンパク質 (g)	6.75
食物繊維 (g)	1.56
セール	0.69

タンパク質
6.75g·12%
炭水化物
43.78g·80%
脂肪
2.7g·5%
ファイバー
1.56g·3%