ノンアルコールビールのチキン

鶏肉を一口大に切り、玉ねぎまたはエシャロットをさいの目に切り、にんじんを用意してソフリットを作る。

フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんじん、ローリエを入れて数分炒める。

鶏肉を加え、ソフリットと一緒に数分炒め、塩、パプリカ、ローズマリーを加え、ビールのボトルを注ぎ、強火で10分間調理する。

火を弱めてひよこ豆粉を加え、鶏肉をかき混ぜ、トマトを注ぐ。鶏肉が乾燥している場合は水を半杯加え、さらに5分間調理する。

トマトをつぶして、提供前にフライパンから取り出す。