炭水化物とタンパク質を含む完全な一皿料理である牛肉のボッリートのレシピ。外出先での手早いランチにも最適です。
肉を茹でるために、大きな鍋に肉、粗塩一握り、ズッキーニ、パセリ、ジャガイモ、オリーブオイル大さじ1、大きなトマト1個を入れます。弱火で3時間煮ます。
肉を冷まし、一口大に切り、茹でたジャガイモの皮をむいて一口大に切ります。
その間に赤玉ねぎを細かく切り、トマトはお好みの形に切ります。
肉、玉ねぎ、ジャガイモ、トマトを皿に盛り付け、最後にエクストラバージンオリーブオイルを少量かけます。
大きな鍋
まな板
包丁
調理済みのものは冷蔵庫で最大48時間保存してください。
エクストラバージンオリーブオイルを少量 より贅沢にしたい方は、バルサミコ酢のグレーズを加えてください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 110.41 |
| 炭水化物 (g) | 3.11 |
| うち糖質（g） | 1.39 |
| 脂肪 (g) | 40.53 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.17 |
| タンパク質 (g) | 45.35 |
| 食物繊維 (g) | 0.66 |
