ぶどうとヴェルメンティーノのサルデーニャ風豚肉のステーキ、サルデーニャのアルタ・マルミッラのワインの香りを引き立てるレシピ。肉は柔らかく、ジューシーで、いためた後の小麦ふすまの風味によってデリケートです。
ぶどうを洗い、実を半分に切り、種を取り除く。
平らな皿に小麦ふすまを置き、豚肉のステーキをまぶす。
にんにくの片とオイルを入れたフライパンでステーキを焼く。
白ワイン（できればヴェルメンティーノ）でフランベし、ぶどうを加え、蓋をして約10分間、肉を数回ひっくり返しながら煮る。
フライパン
冷蔵庫で24時間
Italy, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 65 |
| 炭水化物 (g) | 7.9 |
| うち糖質（g） | 7.9 |
| 脂肪 (g) | 0.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 0.36 |
| 食物繊維 (g) | 0.93 |
