サルデーニャのブドウとヴェルメンティーノを使った豚ステーキは、アルタ・マルミッラのサルデーニャのブドウ畑の香りを引き立てるレシピです。小麦ふすまでしっかりとパン粉をつけた後、ヴェルメンティーノで煮込むことで、肉は柔らかくジューシーで繊細な味わいになります。
ブドウを洗い、粒を半分に切り、種を取り除きます。
平皿にふすまを広げ、豚ステーキを転がします。
ニンニクのかけらと少量のオリーブオイルを入れたフライパンで豚ステーキを焼きます。
白ワイン（できればヴェルメンティーノ）で香りをつけ、ブドウを加え、蓋をして10分ほど煮込み、肉を数回ひっくり返します。
フライパン
冷蔵庫で24時間
Italia, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 241.23 |
| 炭水化物 (g) | 18.98 |
| うち糖質（g） | 4.19 |
| 脂肪 (g) | 7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.66 |
| タンパク質 (g) | 11.47 |
| 食物繊維 (g) | 27.74 |
| セール | 0.03 |
