オーブンを180°Cに予熱し、紙製のカップを使ってマフィン型を準備します。
室温に戻したバターと砂糖をボウルで混ぜ、なめらかで均一なクリーム状になるまでかき混ぜます。
次に卵全体と卵黄を加え、よく混ぜ合わせてしっかりと馴染ませます。
牛乳を少しずつ加え、きれいに洗って乾燥させたレモンの皮をすりおろして加えます。
ふるった小麦粉とベーキングパウダーをボウルに加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせます。
生地にブルーベリーを加え、カップの中に入れるためにいくつかはそのまま残しておきます。
ブルーベリーを壊さないように優しく生地を混ぜます。
クラシックな紙製カップに流し込み、マフィン型に入れ、常にカップの2/3の高さまで満たします。
各マフィンの表面にブルーベリーをいくつか加えます。
180°Cに予熱した静的オーブンで25分間焼きます。焼き上がる前に、常に串のテストを行います。串を引き抜いたときに乾いていてきれいなら、焼き上がりです。そうでない場合は、さらに数分間焼き続けます。
カップ
マフィン型
最大4日間、乾燥した場所に保存してください。
ブルーベリーマフィンは密閉容器で3～4日間保存できます。粉砂糖を振りかけて、ティーやコーヒーと一緒にサーブできます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 193.84 |
| 炭水化物 (g) | 28.44 |
| うち糖質（g） | 12.37 |
| 脂肪 (g) | 7.23 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.8 |
| タンパク質 (g) | 4.81 |
| 食物繊維 (g) | 1.43 |
| セール | 0.1 |
