オーブンを180℃に予熱し、マフィン用の型に紙カップを準備します。
室温のバターと砂糖をボウルに入れ、滑らかで均一なクリーム状になるまで混ぜます。
全卵と卵黄を加え、よく混ぜてしっかりと混ぜ合わせます。
牛乳を少しずつ加え、よく洗って乾かしたレモンの皮をすりおろして加えます。
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。
ブルーベリーを生地に加え、いくつかは後で紙カップに直接加えるために取っておきます。
ブルーベリーを壊さないように優しく混ぜます。
紙カップに生地を2/3まで注ぎ、マフィン用の型に入れます。
各マフィンの表面にいくつかのブルーベリーを追加します。
180℃に予熱した静止オーブンで25分間焼きます。焼き上がる前に、竹串を刺してテストします。竹串が乾いてきれいに抜けたら焼き上がりです。そうでない場合は、さらに数分焼きます。
紙カップ
マフィン用の型
乾燥した場所で最大4日間保存してください。
ブルーベリーマフィンは密閉容器で3〜4日間保存できます。粉砂糖を振りかけて、紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 283.86 |
| 炭水化物 (g) | 23.71 |
| うち糖質（g） | 10.44 |
| 脂肪 (g) | 18.38 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.77 |
| タンパク質 (g) | 6.36 |
| 食物繊維 (g) | 2.04 |
| セール | 0.14 |
