チャンベルリーネ・サルデ

ボウルに卵と砂糖を混ぜる。

柔らかくしたVallé Pasticceriaとレモンの皮を加え、混ぜる。

小麦粉を少しずつ加え、作業台に残しておき、最後にバニライーストを加える。

生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

作業台に小麦粉をふりかけ、麺棒で生地を伸ばす。

チャンベルリーネを形成する：大きな円盤と中央に穴のある小さな円盤に切り抜く（穴はキッチンシンブルで作ることができる）。

ベーキングシートを敷いた天板にクッキーを並べて、間隔を空ける。

180°Cに予熱したコンベクションオーブンで約10分間焼く（自分のオーブンで確認する）。

クッキーを完全に冷やす。

穴のないクッキーにジャムを塗り、穴のあるクッキーで覆ってチャンベルリーネを作る。

サーブする前に粉砂糖を振りかける。