ラビオリをたっぷりの塩水で最大3分間茹でます。通常、ラビオリが浮かび上がってきたら穴あきおたまで取り出します。
フライパンで生クリームの半量とサフランの半分の袋を一緒に温め、最大5分間よく混ぜてクリーミーなソースを作ります。
パスタの茹で汁をおたま2杯分加え、ラビオリを入れ、最後に残りの生クリームと乾燥ミントを加えます。
ラビオリが壊れないように注意しながら数分間炒めます。
さらに乾燥ミントを添え、お好みでチーズのすりおろしをかけて提供します。
冷蔵庫で最大1日保存可能です。
トーストしたパンと一緒にお召し上がりください。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 336.81 |
| 炭水化物 (g) | 2.78 |
| うち糖質（g） | 2.23 |
| 脂肪 (g) | 25.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 15.27 |
| タンパク質 (g) | 23.47 |
| 食物繊維 (g) | 0.64 |
| セール | 1.44 |
