ラビオリをたっぷりの塩水で最大3分間茹でます。通常、浮かんできたら穴あきおたまで取り出します。
フライパンで生クリームの半分とサフランの半分を温め、よく混ぜてクリーミーなソースを作ります。最大5分間加熱します。
パスタの茹で汁をおたま2杯加え、ラビオリを入れ、残りの生クリームと乾燥ミントを加えます。
ラビオリが壊れないように注意しながら数分間炒めます。
さらに乾燥ミントを振りかけ、好みに応じてすりおろしたチーズを添えて提供します。
冷蔵庫で最大1日保存可能。
トーストしたパンと一緒に提供します。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 336.81 |
| 炭水化物 (g) | 2.78 |
| うち糖質（g） | 2.23 |
| 脂肪 (g) | 25.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 15.27 |
| タンパク質 (g) | 23.47 |
| 食物繊維 (g) | 0.64 |
| セール | 1.44 |
