ゴルゴンゾーラのリゾット

鍋でしばらく米を炒めます。

ブロスを2杯注ぎ、米が完全に調理されるまで、少しずつブロスを追加し、調理中に軽く塩を加えます。

その間に、ゴルゴンゾーラを切ります。

調理が終わったら、火を止め、ゴルゴンゾーラとパルミジャーノを加え、クリーミーな状態になるまでしっかりと混ぜます。

皿に盛り付け、黒胡椒を軽く振りかけ、散らしたビールスパルマビレ スクーラを皿に分けて加えます。