鍋でしばらく米を炒めます。
ブロスを2杯注ぎ、米が完全に調理されるまで、少しずつブロスを追加し、調理中に軽く塩を加えます。
その間に、ゴルゴンゾーラを切ります。
調理が終わったら、火を止め、ゴルゴンゾーラとパルミジャーノを加え、クリーミーな状態になるまでしっかりと混ぜます。
皿に盛り付け、黒胡椒を軽く振りかけ、散らしたビールスパルマビレ スクーラを皿に分けて加えます。
テフロン鍋
おたま
エマヌエラ・カスーラのレシピです。総所要時間は約20分です。難易度：中程度。
Italy
| エネルギー (kcal) | 109.94 |
| 炭水化物 (g) | 14.39 |
| うち糖質（g） | 0.12 |
| 脂肪 (g) | 1.97 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.12 |
| タンパク質 (g) | 3.2 |
| 食物繊維 (g) | 0.24 |
| セール | 0.05 |
