ひよこ豆とアサリのパスタ

アサリを解凍して、解凍用の水を濾して保存し、流水でアサリを洗う。

フライパンにオリーブオイルでニンニクの一片を炒め、アサリを加えて数分間味をなじませ、その後ボウルに移す。

同じフライパンにさらにオリーブオイルを入れ、残りのニンニクと半分に切ったデッティーニトマトを加える。アサリの濾した水を使って調味料の調理を助け、約10分間料理する。

その間に塩を加えた鍋の水を沸騰させ、パスタをパッケージに記載された時間通りに茹でる。

ソースの煮込みが終わったら、ひよこ豆、アサリ、刻んだパセリを加えて混ぜ、茹でたパスタを加える。

全体をフライパンで2分間炒め、仕上げに生のオリーブオイルをかけて提供する。