ひよこ豆とサフランで豊かに味付けされたクリーミーな美味しいリゾットです。
乾燥ひよこ豆を12時間浸水させ、その後90分間茹でます。
フライパンで玉ねぎの1/4を炒め、サフランとひよこ豆を加えます。数回混ぜた後、ローズマリーを加え、たっぷりのブロスを注いで30分間煮ます。その後、全体をミキサーにかけてクリーム状にします。
鍋で玉ねぎの1/4と細切りにしたグアンチャーレを数分炒めます。その後、米を炒り、温かいブロスを少しずつ注ぎながら弱火で炊きます。
約16分後、バター一かけとミキサーにかけたひよこ豆のクリームを加えます。火を止めて混ぜ合わせます。
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| エネルギー (kcal) | 391.25 |
| 炭水化物 (g) | 22.72 |
| うち糖質（g） | 5.25 |
| 脂肪 (g) | 30.43 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.95 |
| タンパク質 (g) | 6.47 |
| 食物繊維 (g) | 3.02 |
| セール | 0.01 |
