ほうれん草とひよこ豆のクリームにサーモントランシオを使った美味しい栄養たっぷりの料理の魅力的なレシピ。
サーモンを皿に置き、上に醤油をかけて15分置いておく。
その間に、ほうれん草を塩水で同じ時間茹でる。
ほうれん草のクリームを作る: ほうれん草をミキサーに入れ、オリーブオイル大さじ2、小麦粉大さじ2、半分のレモン、塩、胡椒、クミンを加え、クリーム状になるまで混ぜる。
トングを使って皿からサーモンを取り出し、フライパンで片面をまず焼き、次に反対側を焼く。
お好みの焼き加減でサーモンを調理し、焼き上がったら皮を取り除くこともできる。
ラディッキオの葉をスライスし、フライパンでオリーブオイルを少し垂らして最大5分焼く。
皿の片側にクリームを盛り、サーモンを置き、その隣にラディッキオを配置する。
ワイン
冷蔵庫で最大24時間保存。
温かいパンと共に提供すること、ラディッキオの代わりにポロを使用することも可能。
Italy
| エネルギー (kcal) | 152.48 |
| 炭水化物 (g) | 22.24 |
| うち糖質（g） | 1.95 |
| 脂肪 (g) | 1.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.24 |
| タンパク質 (g) | 9.95 |
| 食物繊維 (g) | 5.84 |
| セール | 1.43 |
