ビエトラを塩水で約20分間茹でる。
その間に、人参の皮を剥いて千切りにし、ミントの葉と一緒に5-8分間蒸す。
野菜を冷やし、お好みで盛り付け、くるみ、塩、最後にバジリコのドレッシングを加える。
皿をより美味しくするために20-30分後に提供する。
ワイン
野菜が冷やされた後は冷蔵庫で24時間。
カラサウパンまたはトーストしたパンと一緒に提供する。
Italy, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 152.25 |
| 炭水化物 (g) | 3.9 |
| うち糖質（g） | 3.62 |
| 脂肪 (g) | 11.29 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.25 |
| タンパク質 (g) | 8.39 |
| 食物繊維 (g) | 1.54 |
| セール | 0.15 |
