赤ビートをたっぷりの塩水で約20分間茹でる。
その間に、にんじんの皮をむき、細切りにする。ミントの葉と一緒に5～8分間蒸す。
野菜を冷まし、お好みで皿に盛り付け、クルミの実、塩、最後にバジルのドレッシングを加える。
20～30分後に提供し、さらに味を引き立てる。
野菜が冷めた後、冷蔵庫で24時間保存可能。
カラサウパンまたはトーストしたパンと一緒に提供してください。
Italia, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 152.05 |
| 炭水化物 (g) | 3.57 |
| うち糖質（g） | 3.57 |
| 脂肪 (g) | 11.33 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.26 |
| タンパク質 (g) | 8.36 |
| 食物繊維 (g) | 1.59 |
| セール | 0.13 |
