カラマラータ・コン・ペッシェ・スパーダのレシピは、この海のごちそうでゲストを喜ばせるためにシンプルで香り高いです。
スライスしたニンニクをエクストラバージンオリーブオイルとハラペーニョのフレークで炒める。チェリートマトのピューレを加え、塩で調整し、弱火で20分煮る。
ペッシェ・スパーダを1センチ角に切り、トマトソースに加え、オリーブとケッパーも加え、塩で調整する。
約10分煮込む。その間に、塩を加えたたっぷりの水でカラマラータをパッケージの指示に従ってゆでる。
パスタを水切りし、ペッシェ・スパーダのラグーと混ぜる。全体を炒めてカラマラータに味をしみこませる。
ワok
ワイン
カラマラータ・コン・ペッシェ・スパーダは冷蔵庫で最大2日間保存できます。ドライな白ワインと新鮮なパンと一緒に提供することをお勧めします。
Italy
| エネルギー (kcal) | 128.64 |
| 炭水化物 (g) | 15.89 |
| うち糖質（g） | 2.22 |
| 脂肪 (g) | 3.36 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.68 |
| タンパク質 (g) | 9.26 |
| 食物繊維 (g) | 0.85 |
| セール | 0.04 |
