トマトを洗い、半分に切る。マグロを角切りにし、にんにくの片をきれいにする。
サフランと一緒に水を沸騰させ、沸騰したら塩を加え、フレッシュな場合は数分で茹で上がるマッロレッドスを入れる。
その間にフライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ2を入れ、にんにくをきつね色になるまで炒め、唐辛子とマグロを加え数分間調理する。
火を止め、にんにくを取り出し、トマトとペストを加える。
パスタが茹で上がったらマッロレッドスを加え、エクストラバージンオリーブオイル大さじ2とお好みでペコリーノチーズを混ぜ合わせる。
すぐにお召し上がりください
温かくても冷たくても理想的で、カラサウパンと一緒に提供してください。
Italia, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 138.26 |
| 炭水化物 (g) | 7.22 |
| うち糖質（g） | 5.45 |
| 脂肪 (g) | 8.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.53 |
| タンパク質 (g) | 7.37 |
| 食物繊維 (g) | 0.92 |
| セール | 0.02 |
