カルロフォルティナ風マッロレドス

水を沸かしてサフランを加え、沸騰したら塩を加え、マッロレドスを入れます。新鮮な場合、数分で茹で上がります。

その間にフライパンにエクストラバージンオリーブオイル2杯を入れ、ニンニクを炒め、唐辛子とツナを加え、数分間調理します。

火を止め、ニンニクを取り出し、トマトとペーストを加えます。

パスタが茹で上がったら、マッロレドスを加え、エクストラバージンオリーブオイル2杯と好みでペコリーノを混ぜます。