イタリアの伝統的なシンプルなレシピを試してみてください：オーブンで焼いたイカの詰め物は速くてとても美味しいです。
イカを掃除する：頭を外し、内臓と軟骨を取り除き、流水で洗い、皮を剥がし、翼を切る。目を切り、触手の中央の柔らかい部分を取り除く。
触手と翼を小さく切り、エクストラバージンオリーブオイルを使ってフライパンで10分間、白ワインで香りをつけながら調理する。
容器にパンの中身、刻んだニンニクとパセリ、卵、調理したイカの部分を入れる。パン粉を加えて、適切な硬さに調整する。
混合物をイカの中に入れ、爪楊枝で閉じる。
天板に油を塗り、イカを置き、180度に予熱したオーブンで約25分間焼く。焼き上がりの5分前にパン粉を振りかける。
調理後は冷蔵庫で最大24時間保存可能。
白ワインとトーストしたパンを添えて。
Italia
| エネルギー (kcal) | 99.76 |
| 炭水化物 (g) | 3 |
| うち糖質（g） | 1.08 |
| 脂肪 (g) | 4.4 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.05 |
| タンパク質 (g) | 7.63 |
| 食物繊維 (g) | 0.7 |
| セール | 0.12 |
