サルデーニャの有名で見つけにくいピッツェッタ スフォーリアの魔法のレシピで、すべてのバリエーションで私にはたまらない！ピッツェッタ スフォーリアはカリアリからオリスターノまでのカリアリ市の典型的なレシピで、朝食にコーヒーやカプチーノと一緒に、または軽食やおいしいおやつとして楽しめます。北サルデーニャやイタリア中ではこの美味しさを見つけることはできません。少なくとも私の旅行では見つけることができませんでした！オリジナルのサルデーニャのレシピにはチーズは含まれていませんが、モッツァレラやハムなどを加えて豊かにすることもできます。余った生地で小さな無駄のないパイを作ることができます。
パイ生地のロールを慎重に広げ、下にオーブンペーパーを敷いたまま、丸いクッキー型を使って偶数の円を切り取ります。
それらはベースとカバーとして使用されます。ベースの中央にトマトピューレを分けて置きます。
1つか2つのケッパーとスライスチーズの小片を加え、縁を水で湿らせて、各ベースの上にカバーを置き、しっかりと密着させます。
次に、直径が小さいクッキー型またはグラスを取り、詰め物の周りに軽く押し付けます。
各ピッツェッタの表面に少量の水で薄めた卵黄を塗り、オーブンペーパーを敷いた天板にピッツェッタを並べ、200度で約15分、表面がきれいに黄金色になるまで焼きます。
冷蔵庫で最大24時間保存してください。
Italia, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 281.79 |
| 炭水化物 (g) | 21.78 |
| うち糖質（g） | 4.74 |
| 脂肪 (g) | 18.38 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 10.06 |
| タンパク質 (g) | 7.51 |
| 食物繊維 (g) | 2.23 |
| セール | 0.23 |
