ポルチーニソースのパスタ

1. 玉ねぎを細かく刻み、エクストラバージンオリーブオイルで鍋で炒める。

2. ポルチーニを切ったものを加え、均等な焼き色がつくまで炒めて、トマトソースを加える。

3. 塩と胡椒で味を調え、野菜ブロスを少し加えて、約15分煮込む。

4. その間に、塩を加えたたっぷりの水でパスタをパッケージの指示に従って茹でる。

5. アルデンテのパスタを湯切りし、ポルチーニソースで鍋で炒める。

6. 豊かなポルチーニソースのパスタを熱いうちにサーブし、新鮮なパセリと削ったチーズで飾る。