濃厚で包み込むような味わいのポルチーニソースをかけた美味しいパスタ料理。
1. 玉ねぎを細かく刻み、エクストラバージンオリーブオイルを熱したフライパンでしんなりするまで炒める。
2. 乾燥ポルチーニを一口大に切って加え、均一にきつね色になるまで炒め、トマトピューレを加える。
3. 塩と胡椒で味を調え、少量の野菜ブロスを加えて約15分間煮込む。
4. その間に、たっぷりの塩水でパッケージの指示に従ってパスタを茹でる。
5. アルデンテに茹でたパスタを湯切りし、ポルチーニソースのフライパンで和える。
6. 熱々のポルチーニソースパスタを皿に盛り、新鮮なパセリとすりおろしチーズを飾って提供する。
新鮮なパセリとすりおろしチーズをふりかけて提供してください。良質な赤ワインと一緒にどうぞ。
Italia
| エネルギー (kcal) | 134.2 |
| 炭水化物 (g) | 21.49 |
| うち糖質（g） | 4.29 |
| 脂肪 (g) | 3.53 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.53 |
| タンパク質 (g) | 4.61 |
| 食物繊維 (g) | 1.71 |
| セール | 0.05 |
