1. タマネギを細かく刻み、エクストラバージンオリーブオイルでフライパンでしんなりするまで炒めます。
2. ポルチーニ茸を切って加え、均等な焼き色がつくまで炒め、トマトピューレを加えます。
3. 塩とコショウで味を調え、野菜ブロスを少し加えて約15分煮込みます。
4. その間に、塩を加えたたっぷりの水でパスタをパッケージの指示に従って茹でます。
5. アルデンテに茹でたパスタを水を切り、ポルチーニのソースとともにフライパンでからめます。
6. ポルチーニのソースで和えたパスタを温かいまま提供し、新鮮なパセリとすりおろしたチーズで飾ります。
新鮮なパセリとすりおろしたチーズを振りかけて提供します。良い赤ワインと一緒に楽しんでください。
Italy
| エネルギー (kcal) | 134.2 |
| 炭水化物 (g) | 21.49 |
| うち糖質（g） | 4.29 |
| 脂肪 (g) | 3.53 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.53 |
| タンパク質 (g) | 4.61 |
| 食物繊維 (g) | 1.71 |
| セール | 0.05 |
