冷たいパスタズッキーニとエビ

フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、ニンニクを加えて数分間炒める。ズッキーニとエビのソースを加え、15分間蓋をして煮る。調理中に水分が出てくる場合は、半分の時間で蓋を外す。

プチトマトを切り、ソースの調理が終わる数分前に加え、塩を振る。

パスタを冷水でしっかりと水切りし、皿に盛り、くっつかないようにエクストラバージンオリーブオイルをかける。パスタが冷たくなったら、ソースをかける。

バジルの葉を加えて、サーブする。