森の果実とミントのリゾット

準備

1. 8 中 1 ステップ

   ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、赤スグリなどの森の果実を洗い、乾かして、赤スグリを房から外します。

2. 8 中 2 ステップ

   玉ねぎをきれいにして細かく刻み、野菜ブロスまたはブイヨンを準備します。

3. 8 中 3 ステップ

   フライパンにエクストラバージンオリーブオイルと刻んだ玉ねぎを入れ、数分炒め、玉ねぎが黄金色になり始めたら米を加えます。

4. 8 中 4 ステップ

   米を数分間トーストし、その後ワインで香りをつけます。

5. 8 中 5 ステップ

   ワインが完全に蒸発したら、ブロスを2杯加え、米を10分間調理し続けます。

6. 8 中 6 ステップ

   森の果実とミントを加え、塩で味を調え、米がデンプンを放出するように混ぜながら調理を続け、米が必要とする時にブロスを加えます。

7. 8 中 7 ステップ

   最後にフォークで森の果実をつぶし、リゾットに果汁を放出させます。

8. 8 中 8 ステップ

   米の調理が完了したら、鍋を火から下ろし、バターを加えてクリーミーに仕上げ、森の果実を少し飾り、温かいうちに提供します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)