5つの特別な材料：カーネロリ米、かぼちゃ、ほうれん草、ヘーゼルナッツ、ハムを使った美味しいリゾットのレシピをお試しください。
かぼちゃの皮と種を取り除き、サイコロ状に切ります。天板に移し、塩を振って180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。ヘーゼルナッツを半分に切り、ハムを角切りにして10分焼きます。
その間に、玉ねぎを処理し、エクストラバージンオリーブオイルを加えて玉ねぎを3分炒め、その後米を加えて数分間トーストします。必要に応じて野菜ブロスを加えます。
その後、白ワインを加えて強火で蒸発させ、さらに2杯の野菜ブロスとほうれん草を加え、塩を振ります。
別の容器にかぼちゃとクリームを入れて、ハンドブレンダーで滑らかなクリーム状にします。
最後に、米が炊き上がり、ブロスが吸収されたら、クリーム、ヘーゼルナッツ、ハムを加えます。
火を消し、バターを2片加えて混ぜます。
ワイン
冷蔵庫で最大12時間保存できます。
チーズ好きには、サルディニアのペコリーノチーズのトッピングや、生のオイルをかけると良いです。
Italy, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 211.25 |
| 炭水化物 (g) | 26.15 |
| うち糖質（g） | 1.45 |
| 脂肪 (g) | 8.4 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.38 |
| タンパク質 (g) | 3.36 |
| 食物繊維 (g) | 1.01 |
| セール | 0.01 |
