ロブスターパスタ：新鮮なロブスター（ここでは解凍されたSagittario Zodiacoを提案）、ミニトマトと海の香りのエレガントで風味豊かなレシピ。簡単で迅速、特別なイベントやロマンチックな夕食にぴったり。
ロブスターを解凍された場合は水で洗い、半分に切る。
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、ニンニクのひとかけとパセリの茎を加え、数分間炒める。
フライパンにロブスターを開口部が下になるように入れ、約10分間肉を焼く。
ハサミでロブスターの背中と腹に切れ目を入れ、甲羅を優しく開き（頭と足も一緒に取っておく）、肉を intact に保つように取り出す。腸（黒い糸）と頭の残り物を取り除く。
鍋でロブスターの甲羅、みじん切りの玉ねぎ、にんじんとオリーブオイルを少し使ってスープストックを作る; ワインとブランデーを加えてアルコールを飛ばし、その後3杯の水を注ぎ、スープストックを得るために煮込む。
ロブスターを調理したフライパンを再利用し、半分に切ったミニトマトを加えて10分間焼く。
その間に、塩水でスパゲッティを調理する。
フライパンにスープストックを2杯とロブスターを加え、軽く蒸発させてクリーム状にする。
フライパンに水を切ったスパゲッティを加え、ソースと和え、みじん切りのパセリとレモンの皮を加える; 塩で味を調え、すぐに提供する。
フライパン
スープストック用鍋
パスタ用鍋
キッチンハサミ
密閉容器で冷蔵庫に最大3日間保存。
Vermentinoのグラスと一緒に提供することをお勧めします。
Italy
| エネルギー (kcal) | 121.41 |
| 炭水化物 (g) | 20.55 |
| うち糖質（g） | 5.27 |
| 脂肪 (g) | 1.41 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.7 |
| タンパク質 (g) | 3.74 |
| 食物繊維 (g) | 1.51 |
| セール | 0.02 |
