ウサギ肉を一口大に切り、玉ねぎを皮をむき、にんにくの房を準備する。
鍋にエクストラバージンオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、ローリエを入れて数分炒め、塩を加え、ワインを注ぐ。ワインが蒸発したらオリーブを加える。
弱火で約50分間煮込む。
鍋
提供する数時間前に調理して味をなじませる。
温かいパンと良質な白ワインと一緒にどうぞ。
Italia, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 578.71 |
| 炭水化物 (g) | 1.01 |
| うち糖質（g） | 1.01 |
| 脂肪 (g) | 60.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.08 |
| タンパク質 (g) | 7.85 |
| 食物繊維 (g) | 0.42 |
| セール | 0.03 |
