すべての野菜を洗って清潔にしてください。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮をむきます。
野菜と肉を冷水の鍋に浸します。
ブロスを少なくとも3時間煮て、フィルターします。
大きな鍋にブロスを注ぎ（1人あたり大きなお玉2杯）、沸騰させ、スフィリンドゥエを1〜2分加えます（パッケージの推奨時間）。
サフランが好きな方は、ブロスの沸騰中にピスタッリを加えます。
肉と一緒に提供します。
ブロスは冷蔵庫で最大3日間保存できます。
風味をより良くするために、ブロスは24時間前に準備することをお勧めします。良い赤ワインカノナウと共に楽しんでください。
Italy, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 66.28 |
| 炭水化物 (g) | 3.86 |
| うち糖質（g） | 2.16 |
| 脂肪 (g) | 3.71 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.03 |
| タンパク質 (g) | 3.5 |
| 食物繊維 (g) | 2.22 |
| セール | 0.05 |
