ス フィリンデウ イン ブロド のレシピは、稀で貴重なパスタ「ディオの糸」を使用したサルデーニャの伝統的な料理です。この料理は通常、羊の肉のスープで提供されますが、牛肉のスープに替えることもできます。
肉のためのすべての野菜を洗い、きれいにします。
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎの皮をむきます。
野菜と肉を冷水の鍋に浸します。
ブロスを少なくとも3時間煮てから濾します。
大きな鍋にブロスを入れ（1人当たり大さじ2）、沸騰させてから1〜2分間（パッケージの指示に基づく）ス フィリンデウを加えます。
サフランが好きな方は、ブロスの煮立ち中にスティルを加えます。
肉と一緒に提供します。
ワイン
スープは冷蔵庫で最大3日間保存できます。
味を良くするために、スープは24時間前に準備することをお勧めします。良いカンノナウ赤ワインと一緒にお楽しみください。
Italy, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 66.28 |
| 炭水化物 (g) | 3.86 |
| うち糖質（g） | 2.16 |
| 脂肪 (g) | 3.71 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.03 |
| タンパク質 (g) | 3.5 |
| 食物繊維 (g) | 2.22 |
| セール | 0.05 |
