スカンピ・アッラ・ブサラは、イタリアの伝統料理で、数分で作れる美味しい一品です。
スカンピを解凍して洗う。
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、にんにく1片を炒め、パン粉を加えて数分間トーストする。
トングを使ってスカンピを重ならないように鍋に並べ、白ワインを注ぐ。
アルコールが完全に蒸発したらトマトピューレを加え、香りを飛ばす。
塩を加え、お好みで唐辛子を入れる。
合計で10分間調理し、途中でトングを使ってスカンピを返す。スカンピを柔らかく保つために調理しすぎないように注意する。
フライパン
トング
冷蔵庫で最大12時間保存可能
トーストしたパンと一緒にお召し上がりください。
Italia, Veneto
| エネルギー (kcal) | 146.73 |
| 炭水化物 (g) | 8.55 |
| うち糖質（g） | 1.59 |
| 脂肪 (g) | 7.41 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.03 |
| タンパク質 (g) | 9.71 |
| 食物繊維 (g) | 1.17 |
| セール | 0.07 |
