成分
分量
- 冷凍された内臓を取り除いたタコ
1個1個 - タリアテッレ
320g320g - パセリ
3束3束 - 赤ワイン
0.5L0.5L - トマトピューレ
700mL700mL - ソフリットミックス
5大さじ5大さじ - エクストラバージンオリーブオイル
5大さじ5大さじ - サフランの雌しべ
5個5個 - 唐辛子適量
- 塩適量
準備
- 5 中 1 ステップ
タコを室温で少なくとも6時間解凍し、さらに水で満たしたグラスにサフランの雌しべを入れます。調理を始める前に、タコを流水で洗います。
- 5 中 2 ステップ
タコの目を取り除き、あまり大きくなく厚くないキューブ状に切ります。
- 5 中 3 ステップ
大きな鍋にエクストラバージンオリーブオイルを注ぎ、ソフリット用のミックス（ニンニク、玉ねぎ、セロリ、ニンジン）を数分間炒めます。タコを加え、10分間ミックスだけで味をつけ、赤ワインを加えて約30分間、または蒸発するまで調理します。
- 5 中 4 ステップ
トマトピューレ、塩、パセリを加え、約1時間調理します。時々サフランの雌しべを入れた水を加え、ラグーがくっつかないようにかき混ぜます。
- 5 中 5 ステップ
たっぷりの塩水でタリアテッレを茹で、アルデンテに茹でた後、タコのラグーで数分間炒め、少し新鮮な刻んだパセリを加えます。
一般情報
保存上の注意
冷蔵庫で最大3日間保存可能。
その他の情報
味を引き立てるために24時間前の準備をお勧めします。
原産地
Italia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
ベジタリアン - 不適切
ビーガン - 不適切
グルテンフリー - 不適切
ラクトースフリー - 不適切
ペスカタリアン - 適した
ニッケルなし - 不適切
不耐性とアレルギー
甲殻類 - 適した
卵 - 不適切
魚 - 不適切
ピーナッツ - 適した
大豆 - 適した
牛乳 - 不適切
ナッツ - 適した
セロリ - 適した
マスタード - 適した
ゴマ - 適した
亜硫酸塩 - 適した
ルピーニ - 適した
貝類 - 不適切
豆類 - 適した
ナス科 - 不適切
ハーブ - 適した
コーヒー - 適した
モノコッコ - 適した
トマト - 不適切
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 134.6 |
| 炭水化物 (g) | 17.17 |
| うち糖質（g） | 12.96 |
| 脂肪 (g) | 4.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.77 |
| タンパク質 (g) | 3.33 |
| 食物繊維 (g) | 1.64 |
| セール | 0.04 |
- タンパク質3.33g·13%
- 炭水化物17.17g·65%
- 脂肪4.11g·16%
- ファイバー1.64g·6%