ウニのリングイネ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   サフランの雌しべを塩ひとつまみとエクストラバージンオリーブオイル少々で鍋で炒める。

2. 7 中 2 ステップ

   1/2リットルの魚のだしを加え、沸騰させて約10分間煮る。

3. 7 中 3 ステップ

   火を止め、15分間休ませてから濾して冷ます。

4. 7 中 4 ステップ

   大きなフライパンでニンニクをオイルと塩少々で2分間炒める。

5. 7 中 5 ステップ

   ニンニクを取り除き、サフランのだしを加え、ウニを少々加えて煮詰める。

6. 7 中 6 ステップ

   その間に、たっぷりの塩水でリングイネを茹で、サフランパウダーをお湯に直接溶かす。

7. 7 中 7 ステップ

   パスタをオイル、塩、コショウ、残りのウニで最大1分間和える。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)