ボウルでリコッタと砂糖（またはエリスリトール）を水さじ1でなめらかなクリームになるまで混ぜる。
別の小さなボウルでガレットを1枚ずつコーヒーに浸す。
浸したガレットとリコッタクリームの層を交互に重ね、材料がなくなるまで続ける。
苦いココアパウダーを振りかけて仕上げる。
冷蔵庫に置くこと；前の晩に作り、翌日に消費することが可能。
ボウル
スプーン
保存容器またはラップ
密閉容器またはラップでカバーして冷蔵庫に保存する
米のガレットはファッロまたはそばのガレットに置き換えることができます。リコッタはギリシャヨーグルトまたはスキルに置き換えることができます。コーヒーは無糖の大麦コーヒーまたは人参コーヒーに置き換えることができます。
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 252.5 |
| 炭水化物 (g) | 48.97 |
| うち糖質（g） | 9.77 |
| 脂肪 (g) | 4.46 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.08 |
| タンパク質 (g) | 5.93 |
| 食物繊維 (g) | 2.5 |
| セール | 0.07 |
